《表1 主要研究学者及时间、内容分布》

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《可追溯食品消费者行为研究国内文献评述与展望》

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本研究以中国知网、万方数据知识服务平台以及重庆维普中文期刊服务平台为文献检索库，以“可追溯食品”并有“消费者”为主题词，不限词频，进行精确搜索。截至2018年7月，共检索文献208篇，通过人工剔除后保留与本研究主题密切相关的文献117篇。在文献数量变化上国内最早研究可追溯食品消费者行为的文献发表于2008年，此后该领域研究文献数量变化大致分为两个阶段：一是2011年以前文献数量小幅缓慢增长；二是2012—2018年的文章数量呈现显著增长，这说明社会对于可追溯食品的关注度在日益提升。从文献来源类型看，期刊文献有82篇，硕士论文有25篇，博士论文有8篇，报纸文献有2篇。可以看出，70%左右的文献来自于学术期刊，硕士和博士论文占30%左右。对该领域作者进行统计发现，文献数量从多到少的代表性学者有吴林海、徐玲玲、王淑娴、秦沙沙、尚旭东、刘增金、李树冰、侯博等（表1）。