《表4 主要野生可食用植物资源》

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《辽宁楼子山国家级自然保护区植物资源调查》

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野菜类植物是指植物体的幼苗或幼嫩茎叶或根茎可以食用的植物，经统计，楼子山保护区有野菜类植物近60种，其中储量较大及较为著名的种类有20多种，主要有蕨、茖葱、车前、藜等，这些野菜植物不仅营养丰富，含有多种氨基酸和各种维生素，而且其生长环境远离工业三废及化学农药的污染，是具有地方特色的理想的保健食品。野果植物（不包括栽培种）指果实或种仁可以食用的森林植物，同野菜植物一样，野果植物不仅营养丰富，没有污染，而且风味独特，深受旅游者的青睐，主要野生可食用植物资源见表4。