《表4 柑橘中农药残留的安全指数》

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《食品安全指数法评估兰州市柑橘类水果农药残留的风险》

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用IFS均值评价水果农药残留安全风险，若IFS均值≤1，表示水果质量安全风险低，在可以接受范围内；若IFS均值>1，则表示水果质量安全风险高，超过可以接受范围，应启动预警程序，进入风险管理程序。从表4可以看出，柑类、橘类水果的食品安全指数（IFS值）均小于1，说明柑橘中7种农药的安全风险在可接受范围内。