《表3 普通白菜中4种农药残留安全指数》

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《普通白菜中4种常用农药残留及风险评估》

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根据安全指数法计算2017年普通白菜4种检出农药的安全指数。由表3可知，普通白菜中毒死蜱IFSc最高，达到0.177 3；其次是阿维菌素（0.145 7）和啶虫脒（0.143 9）；克百威最低，在0.100 0以下。说明毒死蜱、阿维菌素和啶虫脒是主要的风险因子，克百威对青菜的质量安全没有影响。2017年蔬菜的IFS<1，因而按照所研究的消费人群饮食习惯及普通白菜中农药残留情况，风险比较低，安全状态可以接受。