《表5 条件Logit模型支付意愿估计》

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《产品质量属性如何影响坚果类食品购买决策——以北京市开心果消费为例》

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通过条件Logit模型量化估计消费者对其偏好质量属性的支付意愿。由表5可知，当产地属性由土耳其转变为国产时，消费者愿多支付6.30元（每斤，下同）；转变为美国时，支付意愿值为8.11元。可见，受访者对美国开心果支付意愿最高，国产次之，土耳其最低，消费者愿为美国及国产开心果支付高于土耳其的产品溢价。可能相较于土耳其开心果，美国及国产开心果市场宣传更到位，知名度更高。口味偏好支付意愿方面，消费者愿为原味开心果支付一定溢价。当口味由甜味转为原味时，消费者愿为此多支付2.02元。但原味到咸味的支付意愿估计值不显著，表明消费者不喜好口味由原味到咸味的转变。此外，包装类型和容量的支付意愿估计均不显著，表明消费者不会为其偏好的包装属性支付溢价。原因可能在于受访者具有较高理性消费倾向，认为不同包装属性的产品效用相同，不愿为包装支付溢价。