《表3 正丁醇、乙酸乙酯、正丁醇萃取相和茶皂素的抑菌效果对比》

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《油茶籽饼粕中甲醇提取物抑制黄曲霉菌效果及成分分析》

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对正丁醇和乙酸乙酯两种溶剂进行了抑菌试验，结果发现（表3），二者对黄曲霉菌无明显的抑制效果，由此可以排除正丁醇和乙酸乙酯这2种溶剂本身对试验结果的干扰。此外，前人研究发现油茶籽粕正丁醇提取物中的主要化学成分是茶皂素[21-22]，对油茶籽中提取的茶皂素的抑菌结果见表3，茶皂素对黄曲霉菌无抑制效果。由此推测对黄曲霉菌起抑制作用的是正丁醇萃取物中的其他活性成分，有必要进一步对正丁醇萃取相进行纯化和鉴定。