《表9:人体健康活性成分吡嗪高产菌株的筛选及应用研究》

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《人体健康活性成分吡嗪高产菌株的筛选及应用研究》


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结论:试验表明,细菌F产四甲基吡嗪的能力远远超出细菌DY2,其最佳产吡嗪的发酵条件为:培养基为蔗糖100g/L、豆饼粉40g/L、酵母膏5g/L,添加2、3丁二醇5g/100mL,磷酸氢二铵添1.5g/100mL,发酵装料量20%,起始pH为8,培养时间7天,培养温度35℃,最终其产量可达7.34g/L发酵液。