《表1 CA-US复合处理条件的设定》

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《柠檬酸-超声波复合处理对鲜切马铃薯PPO和POD活性的抑制效果》

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鲜切马铃薯的CA-US复合处理，马铃薯经过清洗去皮、切片（厚度为0.3 cm）后，置于装有300 m L CA溶液的烧杯中，放置于超声处理装置（图1）中，按表1进行CA-US复合处理。考查超声时间、超声功率、CA溶液质量分数对鲜切马铃薯PPO和POD活性产生的影响，并筛选出最佳条件。