《表一中原地区先秦时期出土小麦遗存信息表》

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《中原地区先秦时期麦遗存的考古学研究》

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（表注:麦遗存占作物数量比例、出土概率分析仅限系统植物考古研究）

考古发现以外，史料也见麦作记载。通过对甲骨卜辞的研究，有学者认为小麦、大麦是商人社会生活中常见的“粒食”种类[6 1]，在商代已是常见的大田作物。麦类作物不但种植普遍，而且围绕其种植、收获还有一定的祭祀、礼仪。小麦、大麦的使用已存在季节差异[6 2]。