《表4 不同芯材的β–环糊精微胶囊对试验细菌的MIC值》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《香辛料精油-β–环糊精微胶囊的物理特征及对酱牛肉熏蒸保鲜的效果研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:-表示不存在或没有实际意义。

不同芯材的β–环糊精微胶囊对典型革兰氏阳性菌和阴性菌的MIC值如表4所示，香辛料精油的种类对β–环糊精微胶囊挥发性成分的抑菌性能有不同程度的影响，肉桂精油微胶囊对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果最佳，其MIC值分别为16、32mg/cm3，Nedorostova L[9]和刘晓丽[16]精油的气相抑菌效果说明香辛料类精油均具有一定的熏蒸抑菌效果，经微胶囊包裹后的香辛料精油的气相抑菌效果有所减弱，这可能和微胶囊自身的性质相关联，利用壁材将精油进行包覆以维护其稳定性，根据包覆程度（包埋率）的不同而呈现出不同的抑菌性能，由于丁香精油-β–环糊精微胶囊的包埋率较低，故丁香精油微胶囊对两种受试细菌的MIC值均较高。