《表2 沙棘果和沙棘叶中甾类化合物》

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《沙棘果与沙棘叶化学成分及其差异的研究进展》

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三萜类化合物大多具有抗炎、镇痛、抗菌等作用，在沙棘果和沙棘叶中均有存在。沙棘果中的三萜类化合物主要是齐墩果酸[27]、熊果酸[31]、2α-羟基乌苏酸[32]等；沙棘叶中主要包括2α-羟基乌苏酸[10]、齐墩果醛[33]、熊果醛[33]、熊果酸[34]等。其中沙棘果（1.34%～1.60%）熊果酸含量高于沙棘叶（0.29%～0.30%）[35]。沙棘果和沙棘叶还含有丰富的甾类化合物，这些甾类成分主要以甾醇类、麦角甾类、羊毛甾和香树精等几种类型存在[36]。二者所含甾类化合物情况见表2。