《表6 2019年度食品科学学科申请代码情况》

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《国家自然科学基金食品科学学科2018年度项目资助情况分析与2019年度项目申请展望》

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2019年，食品科学学科实行新的申请代码及研究方向和关键词，申请人将按照新的申请代码申请基金项目。国家自然科学基金申请代码分为一级代码、二级代码和三级代码[1]。一级代码为C20食品科学，包括9个二级代码:C2001食品原料学、C2002食品生物化学、C2003食品微生物学、C2004食品营养学、C2005食品加工的生物学基础、C2006食品贮藏与保鲜、C2007食品安全与质量控制、C2008食品风味化学与感官评价、C2009食品科学研究的新技术与新方法；每个二级代码包括若干个三级代码[1]，见表6所示。