《表2 各玛咖酰胺单体的标准曲线方程》

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《响应面法优化玛咖酰胺提取工艺的研究》

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利用Design Expert 8.0.6软件对表2的试验数据进行多元回归拟合分析，所得的3种因素的交互作用响应面图见图6所示。由三维空间的响应面曲面图可较直观地看出各因素交互作用对玛咖中总酰胺提取率的影响，若曲线越陡峭，则表明该因素对总玛咖酰胺提取率的影响越大[13]。由各因素间响应面图对应的等高线可以看出存在极值的条件应该在圆心处[14]。通过比较图6中响应曲面图的坡度陡缓程度得知，3个因素对总酰胺提取率的影响大小依次为:提取温度（A）>提取时间（B）>乙醇浓度（C）。图6（a）提取时间和提取温度之间交互作用的响应面图显示，当乙醇浓度固定不变时，提取率随提取温度和时间的增加先升高后降低，可能是长时间高温提取，酰胺的结构遭到破坏。因此，应适当增加提取温度提取时间，有利于提高提取率。图6（b）乙醇浓度和提取温度间交互作用的响应面图显示，当固定提取时间不变，随提取温度和乙醇浓度增加，提取率先增加后降低。当温度低于乙醇沸点时，对酰胺的提取除溶剂效应外，还有热效应；当温度超过乙醇的沸点时，乙醇会挥发，此时酰胺类化合物的提取主要是热浸提，而乙醇提取处于次要地位；当温度为70~72℃范围内时提取率最大，此时在热提取和乙醇提取的共同作用下提取酰胺类化合物。由图6（c）提取时间与乙醇浓度间交互作用的响应面图显示，当固定提取温度不变，随乙醇浓度和提取时间的增加，提取率呈先增加后降低的趋势。乙醇浓度较低时，要得到较高的总酰胺提取率必须延长提取时间，但提取时间过长时，会增加其他杂质的溶出量，降低酰胺的提取率。因此，当乙醇浓度为95%~97%范围内，适当延长提取时间会使总酰胺提取率达到最大值。综合3个因素间交互作用的响应面图可知，当温度在70~72℃，时间在2.5~2.7h内，乙醇浓度在95~97.5%范围内提取率达到最大值。