《表1 4 h后实验与模拟结果对比Tab.1 Comparison of experimental and simulated results after 4 h》

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《食品冷藏保温箱温度场模拟与实验验证》

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℃

食品冷藏保温箱内6个餐盒温度实验与模拟的结果见表1。低温区域位于第5层餐盒，而不是第1层餐盒。分析原因为模拟时条件假设比较理想，蓄冷剂在4 h后还在相变过程中，温度保持不变，持续吸收热量，由于第1层餐盒距冷板最近，所以温度最低。在实验的过程中，4 h后冷板内的蓄冷剂已经完成相变，箱内冷空气下沉，热空气上升。这时下层餐盒温度上升变慢。第6层餐盒虽然位置最低，但因为先前温度高于其他餐盒，所以温度仍最高。