《表3 各样品的酸败度指标 (n=3) Tab.3 Indicators of rancidity of each sample (n=3)》

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《薏苡仁酸败度检查法和限度值的考察》

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取供试品2 g，精密称定，置250 m L的干燥碘瓶中，加三氯甲烷-冰醋酸（1∶1）混合溶液30 mL，使溶解。精密加新制碘化钾饱和溶液1 mL，密塞，轻轻振摇0.5 min，在暗处放置3 min，加水100 mL，用硫代硫酸钠滴定液（0.01 mol·L-1）滴定至溶液呈浅黄色时，加淀粉指示液1 mL，继续滴定至蓝色消失；同时做空白试验，按下式计算。各样品所测的过氧化值结果见表3。