《表8 大米中10种元素含量》

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《微波消解-ICP-MS测定富硒大米中5种微量元素和5种重金属元素》

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注:ND表示测定值小于方法的最低检出限。各元素结果参考GB5009.268—2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》第一法电感耦合等离子体质谱法表1电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）检出限及定量限。

采用验证的方法对样品（7种富硒大米，2种普通大米）进行测定，发现不同产地大米硒的含量差别较大，普通大米也含有一定量的硒元素，目前尚无关于富硒大米统一的国家标准，但海南省和湖南省都制定了富硒大米的地方标准[6]或行业标准[7]，但两个标准对富硒大米硒含量的要求不同，海南省要求富硒大米的硒含量为0.06～0.30 mg/kg，湖南省要求富硒大米的硒含量为大于等于0.15 mg/kg，若参考湖南省的标准，部分宣称的富硒大米没有达到这个标准；同时发现其他4种微量元素与硒元素的含量没有明显的正相关或负相关，5种重金属元素均在限量范围[8]内，具体数据见表8。