《表1 乳化剂对断奶仔猪生长性能的影响 (%)》

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《乳化剂溶血磷脂在猪和鸡生产中的应用》

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注:“+”代表增加的百分比，“-”代表减少的百分比（与对照相比）。

由表1可以看出，关于日粮中添加乳化剂对断奶仔猪作用效果报道不一，在能量缺乏组日粮中添加0.1%溶血磷脂能够显著提高断奶仔猪ADG和饲料转化效率[27]。此外，Danek等[34]研究发现，含有动物油脂的日粮中添加溶血磷脂可以显著提高仔猪ADG，但是对饲料转化效率没有影响。然而有研究表明，在含有豆油的日粮中添加大豆磷脂并不能提高断奶仔猪的生长性能[33]，这可能与乳化剂的类型以及日粮中的油脂类型有关。Wieland等[35]研究表明，不同类型的乳化剂对促进机体中长链脂肪酸的吸收效果不一，而动物油脂多为中长链脂肪酸，动物自身难以消化吸收，而溶血磷脂作为优良的乳化剂，加速中长链脂肪酸分解为短链脂肪酸，从而有利于动物消化吸收，而植物油脂多为短链脂肪酸，动物自身消化吸收效率高，从而溶血磷脂的乳化作用未完全发挥，因此在试验中并未观察到有益效果。