《表2 不同一级模型拟合结果的评价指标》

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《低温杀菌黄焖鸡中菌落总数生长预测模型的比较和货架期预测》

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由于BM拟合失败，因此对模型拟合效果的比较主要针对mGM和mLM。由表2可知，与mGM相比，相同贮藏温度条件下，mLM拟合结果的R2值更接近于1，且RMSE、AIC和BIC值均更小，说明在这2种一级模型中，mLM的拟合优度较高，因此选用mLM来描述低温杀菌黄焖鸡在4、15、25℃贮藏期间的微生物生长情况更为合适。