《表6 低蛋白日粮添加酪氨酸对育肥猪肉品质的影响》

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《低蛋白日粮添加酪氨酸对育肥猪生长性能和氮代谢的影响》

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由表6可知，降低日粮蛋白水平对背肌p H45min、pH24 h、蒸煮损失和滴水损失均无显著差异（P>0.05）。负对照组中肉色红度值相较对照组无显著差异（P>0.05），但低蛋白日粮中添加酪氨酸显著升高肉色红度值（P<0.05）。表明在低蛋白平衡氨基酸日粮中添加1.0%酪氨酸可改善育肥猪肉色。