《表2 高频茶类茶名关键词分析》

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《2001年以来《中国茶叶加工》文献计量学分析与评价》

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在《中国茶叶加工》所有的栏目分布中，产业发展栏目主要介绍全国、各省市及各产茶县茶产业发展的概况、存在问题和建议，帮助产茶县政府领导、地方茶业管理职能部门、茶叶协会的相关从业人员给予经验交流和信息共享，2001年以来共发表276篇产业发展相关论文（包含产业专题和发展论坛、生产流通栏目），占有效文献总量的25%。技术研究栏目主要发表基础研究的文章，包括原创性试验设计和基础研究综述，是科研人员和高校学子成果发表和思维碰撞的平台，也是《中国茶叶加工》最主要的栏目，2001年以来共发表332篇相关学术论文（包含部分专题研究栏目），占有效文献总量的30%。技术应用栏目主要刊登茶叶加工技术相关文章（包括初加工技术总结、精加工技术流程、自动化加工介绍、加工机械改良与创新等）、茶及茶功能成分在深加工领域的应用、茶食品的研发等内容，发表茶精深加工领域的最新成果，为广大茶企和茶农提供经验参考和技术借鉴，2001年以来共发表272篇相关论文（包含部分专题研究、推广应用、工艺机械、工艺装备、茶食品技术、生化检测等栏目），占有效文献总量的25%。文化历史栏目主要为茶艺编创、茶文化和历史的溯源介绍等方面的研究，2011年以来发表125篇相关论文（包含历史文化和文化博览等栏目），占有效文献总量的11%。此外，2001～2018年期间《中国茶叶加工》还组织了22篇标准法规的解读和21篇专题讲座，为广大普通茶学爱好者给予交流和科普。