《表2 50份朝天椒种质VC含量等级划分》

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《不同朝天椒种质资源V_C含量的测定》

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注:等级划分标准为低、中等、较高、高的VC含量分别为<100、100～150、150～200、200～300 mg/100 g。

由表1可知，不同朝天椒种质之间VC的含量差异较大，其含量与品种密切相关。根据国家标准对50份朝天椒VC含量进行等级划分[13]，其结果见表2。分析可知，50份朝天椒种质VC的含量处于低、中等、较高和高4个等级的份数占比分别为18%、40%、32%和10%。其中，绝大多数朝天椒的VC含量在100～200 mg/100 g之间，最高达233.2 mg/100 g，最低为64.1 mg/100 g，比绝大多数水果和蔬菜如苹果、梨、香蕉、菠萝、火龙果、哈密瓜、芒果、葡萄、西兰花、豆角、白菜、芹菜、胡萝卜等的VC含量要高[14-16]，可谓VC之王。