《表1 犀牛角氨基酸分析》

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《印度犀牛角的化学成分分析》

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为验证犀牛角中丰富的角蛋白含量，本文利用氨基酸全自动分析仪，对犀牛角蛋白水解液中氨基酸成分进行检测（酸水解法处理样品，色氨酸无法检测）。印度犀牛角氨基酸含量丰富、种类齐全，其中包括7种必须氨基酸（EAA）、8种非必须氨基酸（NEAA）（表1） 与2种条件必须氨基酸（CEAA）。此外其药用氨基酸含量也相对较高。对比朱伟伟等[1]对苏门答腊犀牛角氨基酸组分的研究结果发现，谷氨酸、半胱氨酸、酪氨酸这三种氨基酸含量差距较大，其次为组氨酸、脯氨酸，其他种类氨基酸含量及氨基酸总量结果较为接近，由此推测不同产地犀牛角角蛋白氨基酸组成或会出现明显的差异。