《表1 脂质的类别及举例：超高效合相色谱法检测短链脂肪酸的研究展望》

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《超高效合相色谱法检测短链脂肪酸的研究展望》

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在过去的十年中，脂质组学就已经成立并且作为一种新的战略思想，用以理解并解释脂质在生物系统中的作用。根据脂质结构和功能的多样性，脂质可分为8种类型，它们分别与人体多种代谢性疾病相关联，已经被证实的有动脉粥样硬化、阿尔茨海默病、糖尿病、脂质堆积症和癌症等疾病[29-32]。SCFAs是挥发性有机脂肪酸，属于衍生脂质的一种，碳链中碳原子数为1～6个，产生途径主要来源于食物中不消化的碳水化合物在结肠腔内经厌氧菌酵解生成，经肠上皮运输后，可在门静脉、肝脏和外周血中检测到，主要包括乙酸、丙酸、丁酸等[33-35]，其中在结肠和粪便中乙酸、丙酸和丁酸的含量最高，其比值约为2∶1∶1[36]。SCFAs在被不同器官摄取之后，可作为信号调节剂或局部营养物质参与构成葡萄糖、脂质和胆固醇代谢的不同代谢酶的底物，在调节能量稳态方面发挥着重要的作用[37-39]。见表1。