《表3 不同吸附剂对4种嘌呤的吸附效果》

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《豆制品中嘌呤去除方法的研究进展》

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毛玉涛等[22]做了吸附剂对豆浆嘌呤的吸附作用实验，首先进行了吸附剂筛选实验。由表3可知，8种吸附剂都对嘌呤有不同程度的吸附作用，其中活性炭的吸附效果最好，这可能跟活性炭的成分、自身的孔隙结构以及分子间的作用力有关。所以，作者又选用活性炭作为吸附剂进行了深入研究，结果表明:在活性炭添加浓度为1.5g/L，pH值为6.0，60℃恒温静置60min时，可以很好地脱除豆浆中的嘌呤物质，吸附率达到48.878%。但是作者未对处理后的豆浆产品进行研究分析，例如去嘌呤豆浆的口感如何，有无豆腥味，安全性问题等需要继续探究。