《表4 回归与方差分析结果》

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《糖基化米糠蛋白纳米乳液的超声制备工艺优化及性质研究》

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由图5及表4可知，方程因变量与自变量之间的线性关系明显，该模型回归显著（P<0.0001），失拟项不显著（P>0.05），并且该模型R2=97.87%，R2Adj=95.74%，说明该模型与试验拟合良好，自变量与响应值之间线性关系显著，可以用于该反应的理论推测。由F检验可以得到因子贡献率为:D>C>A>B，即反应温度>反应时间>米糠蛋白:葡聚糖比例>反应湿度。应用响应面寻优分析方法对回归模型进行分析，寻找最优响应结果米糠蛋白:葡聚糖比例1∶4.57，反应湿度65%，反应时间38.96 h，反应温度75.7℃，响应值米糠蛋白乳化活性有最优值为1.24。