《表3 青海某贫困县小学教师和小学生的营养知识知晓率》

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《青海省某贫困县小学生和教师营养知识及来源状况》

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学生对营养知识点的知晓率为20.4%～91.1%，其中知晓率居前两位的分别为“饮品的选择”（91.1%）和“富含胡萝卜素的食物”（63.2%），对“营养早餐的食物组成”知晓率最低（20.4%）。教师对营养知识点的知晓率为25.2%～94.4%，其中知晓率居前两位的分别为“对粗粮的正确认识”（94.4%）和“富含胡萝卜素的食物”（86.0%），对“营养早餐的食物组成”知晓率最低（32.7%）（见表3） 。