《表1 鸡肉样品挥发性盐基氮、菌落总数理化指标Tab.1Physical and chemical indexes of total volatile basic nitrogen and total

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《基于K-means-RBF的鸡肉品质分类方法研究》


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根据GB/T 5009.44-2003《肉与肉制品卫生标准的分析方法》[8]中半微量定氮法测定挥发性盐基氮含量；根据GB 4789.2—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》[9]测定菌落总数。62个样本的挥发性盐基氮、菌落总数含量如表1。

图表编号XD004504200    严禁用于非法目的
绘制时间2018.07.25
作者邢素霞、王九清、陈思、王睿
绘制单位北京工商大学食品安全大数据技术北京市重点实验室、计算机与信息工程学院、北京工商大学食品安全大数据技术北京市重点实验室、计算机与信息工程学院、北京工商大学食品安全大数据技术北京市重点实验室、计算机与信息工程学院、北京工商大学食品安全大数据技术北京市重点实验室、计算机与信息工程学院
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