《表3 不同pH对贝莱斯芽孢杆菌ZJ20数量和活性的影响》

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《利用响应面法优化贝莱斯芽孢杆菌ZJ20发酵参数》

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由表3可以看出，初筛时，随pH增加，贝莱斯芽孢杆菌ZJ20的菌落数和活性逐渐增高，pH为7时均最高，之后均显著下降。pH为8时，贝莱斯芽孢杆菌ZJ20的菌落数和活性也仅次于pH 7，但显著高于其余pH处理。可推断pH 7～8最有益于菌株的生长。因此，为获得较准确的最佳pH值，将pH 7～8分为7.0，7.2，7.4，7.6，7.8，8.0再次检测。从复筛结果（表3）可以看出，pH为7.0～7.4时菌落数在6.0×108 CFU/mL以上，且各处理差异不显著，但均显著高于pH为7.6～8.0；从抑菌圈直径看，pH 7.0和7.2时均较高，且二者差异不显著，其次是pH为7.4，当pH高于7.4后抑菌圈直径显著下降，不适宜于该菌的生长和繁殖。综合考虑菌落数和抑菌圈直径，将7.0～7.4作为贝莱斯芽孢杆菌的最优pH，并选取pH 7.0，7.2，7.4进行响应面试验。