《表6 针形一芽一叶茶各参数间相关性分析》

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《优质绿茶加工过程主要物理特性变化的研究》

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分析加工过程各参数间的相关性，结果如表5和表6所示。从表可知，茶叶的拉伸强度与含水率呈极显著的负相关。经Excel拟合，得出单芽拉伸强度与含水率的关系为：y=0.000 3x2-0.066 7x+3.965 5，决定系数R2=0.925；一芽一叶拉伸强度与含水率的关系为：y=–0.000 7x2+0.002 5x+4.563 6，决定系数R2=0.958。拟合曲线见图6。