《表3 各实验组小鼠的生理生化指标》

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《红松松仁蛋白肽的分离纯化及体外抗氧化和体内抗疲劳作用》

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血糖是中枢神经系统能量供应的主要来源之一，也是红细胞能量供应的唯一来源。因此，维持血糖平衡对器官功能至关重要[22]。长时间的力竭运动导致大量碳水化合物的消耗，血糖浓度的下降直接影响到脑细胞的能量供应，导致大脑的活动减少和身体疲劳。肝糖原是由许多葡萄糖分子聚合而成的物质，葡萄糖聚合物以糖原的形式贮存于肝脏，当饥饿或运动时，可以将其分解成葡萄糖以维持血糖水平[23]。肝糖原的贮存及分解可直接影响运动能力和持续运动时间[24]。因此，血糖浓度和肝糖原含量可以较好地反映疲劳程度[25]。由表3可以看出，与空白组相比，松仁蛋白肽各剂量组血糖浓度和肝糖原含量显著提高，中、高剂量组小鼠血糖浓度分别为空白组的1.70倍和2.04倍，差异显著（P<0.05，P<0.01）；中、高剂量组小鼠肝糖原含量分别为空白组的2.11倍和2.20倍，差异极显著（P<0.01）。结果表明，PDII可以提高小鼠体内肝糖原的储备能力，进而维持小鼠运动时的血糖浓度，延缓疲劳。