《表3 样品3在图5中对应单因变量多因素方差分析》

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《挤压肉干纤维取向度激光传播测量方法构建》

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选取样品2、3为研究对象，设定相机曝光时间范围为1/250~1/1 600 s，激光入射角为45°，采集3组平行实验图像，得到样品2、3对应纤维取向度值B值的变化如图4、5所示，并对曝光时间、椭圆移动步长对应的B值做单因变量多因素方差分析，如表2、3所示，可知曝光时间和椭圆移动步长整体对B值都有极显著性影响。根据图的趋势和方差分析可知，在同一椭圆步长条件下，相机的曝光时间不同，采集得到肉干图像对应的B值有所差异，图4中曝光时间在1/400 s与其他曝光时间差别显著，且B值最大，随着椭圆移动步长变化最大，图5中曝光时间在1/250~1/1 000 s之间差别不明显，1/1 600 s时明显降低，B值明显偏小。因曝光时间过长，图像噪声大、对比度高，曝光时间过短图像噪声小、对比度低[31]，且对于样品2、3都是曝光时间为1/400 s情况下B值较优，说明曝光时间对获取牛肉和猪肉的纤维取向度计算结果影响趋势一致，为保证采集图像质量稳定并综合考虑B值大小，选取曝光时间为1/400 s。