《表5 灵敏度试验结果Ct值》

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《实时荧光PCR法测定婴幼儿谷类辅助食品中麸质过敏原成分》

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将麸质（大麦、小麦、黑麦、燕麦）DNA分别与其他用于特异性实验的DNA混合，分别制成麸质DNA含量为100%、10%、5%、1%、0.5%、0.1%、0.01%和0.001%的混合DNA，进行实时荧光定量PCR实验，检测结果如表5、图2。由结果可以得出，Hordein、Gliadin、Secl和Avenin基因在含量为0.1%时依然可以检出，得出本研究方法的检出限为0.1%。