《表2 江苏地区中华绒螯蟹样品铅的平均值和检出率 (n=3)》

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《我国养殖中华绒螯蟹中铅残留现状及健康风险评价》

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注:同列数据右上标中含有不同字母的两项间显著差异（P<0.05）。

2017年《中国渔业统计年鉴》中，江苏地区河蟹育苗量占全国河蟹育苗量的91.4%[17]。本次江苏地区采样量占总采样量的81.4%，依照江苏地区不同湖泊附近的养殖池塘来采样，样本数如表2。洪泽湖、高邮邵伯湖、固城湖、长荡湖和滆湖、太湖、阳澄湖的中华绒螯蟹体内重金属铅的残留量分别为0.126、0.042、0.162、0.069、0.027和0.043 mg/kg。固城湖附近的河蟹体内重金属铅的含量显著高于太湖、阳澄湖和高邮邵伯湖地区的。洪泽湖的显著高于阳澄湖和太湖地区的（如表2）。