《表3 我国现行标准中玉米赤霉烯酮检测方法》

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《我国现行真菌毒素检测标准概述》

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ZEN现行的检测标准有8个（表3），包括4个LS，3个GB，1个NY，基本覆盖了市场上ZEN的检测技术。GB2761-2017指定的ZEN的检验方法GB 5009.209-2016《食品中玉米赤霉烯酮的测定》中规定的方法，适用很多检测样本:粮食和粮食制品、酒类、酱油、醋、酱及酱制品、玉米油、大豆、牛肉、猪肉、牛肝、牛奶、鸡蛋[32]。ZEN在动物源性食品中常以代谢物玉米赤霉烯醇的形式存在，玉米赤霉烯醇对动物具有类似ZEN生物效应[33]，但目前关于玉米赤霉烯醇的检测标准非常不完善[34，35]。LS/T6112-2015的检出限是5μg/kg[36]，远小于GB 2761确定的限量值，应用上没太大实际意义，但对推动检测技术和国家限量标准的改进具有积极的作用，建议放宽此类标准的检出限，给国内产品更多的市场机会。