《表2 块菌中重金属含量分类监测结果》

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《块菌中多种重金属及不同形态砷、汞含量分析》

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此次监测块菌样品33件，其中新鲜块菌21件和块菌干制品12件。新鲜块菌中水分含量平均值为73.8%。块菌中重金属含量监测结果见表2。由表2可知新鲜和干制的块菌中不同重金属项目含量差异较大。新鲜块菌中总砷含量、无机砷含量均低于块菌干制品，其镉含量和铅含量较块菌干制品高，两者均未检出甲基汞。