《表2 1951年东1区茶馆雇工人数》

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《“茶博士”:抗战时期成都茶馆的工人、职场文化与性别冲突》

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这里再以该表东一区数字为例，作进一步分析，（5）这个小区共有24个茶馆，其中150人以此为生，平均每个茶馆有6名工人。而在这150人中，仅48人是付薪雇工，其余皆家庭成员。表2的统计显示了这些茶馆的雇佣情况:在这24个茶馆中，无雇工者1家，1个雇工者8家，2个者7家，3个者6家，4个者2家，其中并没有超过4个雇工者。而在这48个工人中，只有一个女性。 （6）