《表1 农业传统产业链和全球价值链的比较》

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《全球价值链助推农业产业升级的创新路径研究——基于湄潭县茶产业扶贫项目的案例分析》

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资料来源:参考Vicol等（2018）、Lee等（2012）、刘仕国等（2015）、吴海英（2016）、蓝庆新（2005）、卓越等（2008）的相关研究整理分析而得

根据联合国工发组织（UNIDO）的定义，全球价值链是指在全球范围内为实现商品或服务价值而连接生产、销售、回收处理等过程的全球性跨企业网络组织，涉及原料采购、生产、加工、销售直至最终消费的全过程。相比传统的产业链模式，全球价值链主要强调的是以全球市场为载体，各国企业按比较优势从事专业化分工合作的过程，在获取市场信息、确定产品价格、供产销等各环节更依赖于国际市场，链条上的各参与主体共享全球化收益，同时共同承担全球化背景下更大的贸易风险、金融风险及其放大的传导效应。不同于农业传统的产业链模式，全球化农业价值链拥有更大的市场空间，参与更大范围的国际竞争，在全产业链各环节的管理体系和质量控制上更加标准化、规范化，这就要求参与的农业企业必须加强技术创新、人才培育和品牌建设，不断学习价值链上主导企业的生产技术和管理技能，从价值链低端到高端逐步推进，进而在全球竞争中保持永久的生命力。有关农业传统产业链和全球价值链的更详细的差别详见表1。