《表1 高职酒店管理专业跟岗实习运行模式》

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《现代学徒制下高职学生跟岗实习教学模式研究》

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经过对重庆商务职业学院跟岗实习10多期的运行进行分析，现对其运行模式进行总结，见表1。笔者将学生跟岗实习的阶段分为导入期、适应期和提升期。在运行跟岗实习这种实践教学模式下，设置校内外双导师。其中，校内导师以负责专业理论知识为主，校外导师以负责职业技术技能指导为主。需要注意的是，在每个阶段，校内外导师和学生所需要达到的目标和获得的能力是不一样的。