《表4 被访者对共享厨房要求的旋转成份矩阵》

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《高校共享厨房可行性及策略分析——以广州市区为例》

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关于被访者对共享厨房要求方面，通过因子分析法，对16项关注点进行分析，见表3、4，可得KMO值为0.934，接近于1，而巴特利球体检验值统计量的观测值为5812.237，相应的概率P值接近0，说明该数据非常适合做因子分析。因此提取了两个公因子来替代原来的16个原始变量，总方差贡献率为60.475%。其中，设备安全、烹饪设备齐全、干净卫生、租用便利、厨房空间大、地理位置佳、厨房数量充足、价格便宜、室内装修精美、提供免费WIF属于第一个因子，体现共享厨房的功能，称为功能因子，它解释了原有所有变量总方差的49.681%。而提供饮品、专人指导烹饪、提供菜谱和烹饪教程、提供不同主题风格的厨房、提供食材、提供就餐场地属于第二个因子，体现共享厨房的服务，称为服务因子，它解释了原有所有变量总方差的10.794%。据此可以看出被访者对共享厨房本身的功能要求较高，而对共享厨房服务要求则不明显。