《表2 Ds和温度、质量浓度的关系Tab.2 Relationships Between Dsand Temperature and Mass Concentration》

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《香菇多糖提取动力学模型研究》


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由k=π2 Ds/R2得Ds=kR2/π2,根据表1中拟合直线的斜率k可以计算出不同温度、不同质量浓度时的Ds,计算结果如表2所示.可以看出,Ds随着温度的升高而增大,可能是随着温度的升高多糖分子的运动加剧.提取温度为333,343K时Ds随着ρ(香菇)的增大而减小;提取温度为353,363,373K时Ds随着ρ(香菇)的增大先增大后减小,原因可能是多糖提取的驱动力是质量浓度差,但过多地增加溶剂会产生稀释作用,使单位量的多糖成分在浸提溶液中的质量浓度减小,从而计算得到的Ds相对减小.