《表1 山南黄牛横交固定基础群胴体性能Tab.1 The body performance of basic group of crossing fixed cattle in Shannan》

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《西藏山南黄牛与荷斯坦牛级进杂交后代屠宰性能和肉质测定分析》

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注:同列数据相邻字母表示差异显著（P<0.05），同列数据相间字母表示差异极显著（P<0.01）。下同

山南黄牛横交固定基础群的胴体性能见表1。横交固定基础群黄牛的宰前活重、胴体重、净肉重、骨重及眼肌面积随着年龄的增长而升高，这与黄牛本身机体生长发育相关；2～4岁组基础群黄牛的净肉率、肉骨比显著低于5～6岁组基础群黄牛（P<0.05），说明基础群黄牛产肉量随年龄增长而增加。屠宰2-4岁组基础群黄牛的屠宰率极显著低于屠宰组5～6岁组基础群黄牛（P<0.01），而2～4岁组基础群黄牛的屠宰率（48.33%）显著高于相同年龄阶段西藏本地黄牛的屠宰率（42.84%）[3]，表明山南黄牛改良效果显著。提示山南黄牛产业发展数量的增长要同产肉性能相符，有效控制黄牛的屠宰年龄便能达到预期的经济效益，不能一味的追求数量的增长。