《表5 不同柑橘品种的相关系数矩阵》

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《基于主成分分析的不同品种柑橘制汁适应性研究》

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对pH、可滴定酸、可溶性固形物、可溶性糖、维生素C、总酚、总黄酮、总糖等9个指标进行相关系数分析，以确定这些指标是否适合进行因子分析，相关系数矩阵如表5所示。从表5可以看出，可滴定酸与pH呈负相关，可溶性糖与可溶性固形物呈正相关；固酸比与pH、可溶性糖呈正相关，与可滴定酸呈负相关；维生素C、总酚与可滴定酸、可溶性固形物、可溶性糖都呈正相关。因大部分的检验系数都较高（>0.3），本次分析中所用的9个指标适合进行因子分析[18]。