《表1 四种木本饲料营养成分比较 (干物质基础, %)》

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《四种木本饲料在畜禽养殖中的应用》

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目前辣木和柠条在猪饲料中的应用报道偏少。张婷婷等（2018）在育肥猪的基础饲粮中添加辣木叶粉，结果发现:6%剂量组育肥猪的血清中超氧化物歧化酶（SOD）显著提高了28.69%，平均日增重提高了14.14%。F.E.Mukumbo等（2015）将辣木添加到成年猪饲料中，结果发现:7.5%的添加量，成年猪的平均日采食量增加，但其饲料转化率降低；而0～5%的添加量对成年猪生长发育无不良影响，但可显著延长肉品保质期。也有研究得出辣木叶粉对育肥猪的生长性能产生了负面影响。如Ruckli等（2016）将生长育肥猪日粮中的7.18%的豆粕用15.56%的辣木叶粉替代，试验结果表明，生长育肥猪平均日采食量、日增重、胴体重显著降低，但皮下脂肪降低且瘦肉率升高，就肉质而言更符合现代人健康的饮食风格。崔茂忠等（2005）在日粮中用5%柠条叶粉代替等量的麸皮，杜长大杂交猪的日增重提高了12.79%，料肉比降低了3.99%。这可能是柠条叶粉提高了日粮中粗纤维含量，增加了猪的胃肠蠕动，从而改善消化机能，提高了猪的生产性能。桑叶在养猪方面的研究和应用已有不少报道。在育肥猪饲料中添加桑叶或其制品，可以提高猪肉中对人体有益的不饱和脂肪酸含量，显著降低猪肠道中细菌总数和大肠杆菌数，增强猪的免疫功能。有研究表明，猪采食桑叶后可以不经过体内的氧化过程而沉积，直接改变肌肉脂肪酸组成，增加不饱和脂肪酸比例，提高猪肉的风味和营养价值。在猪饲粮中添加10%桑叶粉，猪的平均背膘厚降低了13.64%，肌肉的大理石纹评分提高了11.76%，肌肉中的总胆固醇含量降低了13.80%；肌肉中的SOD活性显著提高了68.44%，提高了肌肉的抗氧化能力；血清中甘油三酯含量降低了17.85%，调节猪体内的脂肪代谢。构树叶粗蛋白质含量高达18%～24%，鲜叶搭配部分精料直接饲喂猪有较好的效果，而对于当季过盛的枝叶可制成构树叶粉或发酵处理后，储存备用。据相关研究报道，用构树叶喂养的猪具有肉品质好、瘦肉率高、绿色健康等特点。王永树等（2016）在巴马香猪日粮中使用构树叶替代部分全价饲料，结果发现，构树叶能被巴马香猪消化吸收，并且可以提高眼肌面积，改善肉品质，降低饲料成本，获取更多的利润。但鉴于构树叶中高的粗纤维，部分干物质不能被动物消化吸收，因此杨青春（2014）建议将构树叶利用益生菌经发酵等预处理，其饲喂效果更佳。李海新（2010）在猪饲粮中添加米酒曲发酵构树叶发现，添加量为10%时，猪的平均日增重提高了6.85%，背膘厚度显著降低了15.71%，猪肉的色泽改善了7.07%，保持鲜红，肌肉中游离氨基酸和谷氨酸钠含量增加了10.43%、4.03%，能很好地改善猪肉风味。