《表1 发酵苹果渣营养成分》

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《发酵苹果渣对獭兔生长性能、养分消化率、小肠黏膜形态及分泌型免疫球蛋白A浓度的影响》

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试验所用发酵苹果渣（山西省农业科学院生物饲料课题组提供）共经过了3次加工:一是常温常压下物理蒸煮30 min；二是生物酶处理，所用酶为纤维素酶和果胶酶（购自杰诺生物酶有限公司，活性分别为100 000和30 000 U/g），总酶添加量为0.6%（纤维素酶和果胶酶质量比为1∶2），加入到固体发酵培养基中，在pH为4、温度为40℃的环境下反应3 h，此预处理可以显著提高发酵培养基中还原糖的含量，利于菌体快速生长繁殖；三是微生物发酵，所用菌种为乳酸酵母菌、热带假丝酵母和白地霉（购自中国工业微生物菌种保藏管理中心）。微生物发酵过程为:白地霉、热带假丝酵母和乳酸菌以2∶1∶3的比例混合，按照10%接种量接入苹果渣和麸皮（质量比=85∶15）基质中，含水量60%，自然pH，在温度30℃的条件下发酵4 d，获得发酵苹果渣饲料原料。苹果渣发酵后，其营养成分见表1。