《表3 重金属和茶多酚对蛋品质的影响》

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《茶多酚对蛋鸡重金属联合暴露的缓解作用》

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由表3可知，与对照组相比，HEM组蛋壳厚度和蛋黄颜色显著降低（P<0.05），蛋壳颜色的亮度（L*）值显著增加（P<0.05），红度（a*）和黄度（b*）值显著降低（P<0.05）；HEM组蛋白高度和哈氏单位较对照组分别降低了20.08%和16.19%（P<0.05）。TP组的蛋壳厚度和蛋黄颜色显著低于对照组（P<0.05）；另外，TP组的蛋白高度和哈氏单位显著高于HEM组（P<0.05），但与对照组相比没有显著差异（P>0.05）。蛋黄、蛋白和蛋壳重量各组间无显著差异（P>0.05）。