《表1 7株菌的形态学特征及生理生化鉴定》

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《海南香蕉残次果上乳酸菌的分离鉴定》

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注:+表示结果为阳性；—表示结果为阴性；w表示结果为弱阳性。

从香蕉残次果上筛选出疑似乳酸菌共7株，编号分别为:G1、G2、G3、G4、G5、G6、G7，其形态学特征及生理生化鉴定结果如表1所示。根据鉴定结果可知，G1、G5、G7三株菌的形态学特征属于乳酸菌的基本特征，并且具有革兰氏染色阳性、接触酶阴性、产硫化氢试验阴性、明胶液化试验阴性、吲哚试验阴性、硝酸盐还原试验阴性、pH4.5生长试验阳性的特征，所以初步鉴定G1、G5、G7属于乳杆菌属。