《表5 不同pH对病原菌菌丝生长的影响》

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《柑橘采后主要病原菌的生物学特性研究》

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p H值对菌生长同样具有较大影响，由表5可知，当培养基p H值处于2.0时，2种菌生长直径仅仅为2～3 mm，说明当p H过低时不利于菌的生长。当p H值达到5.0时，菌生长速度明显加快，此时菌丝生长直径达到了30 mm以上，说明这2种真菌能够在较弱酸性条件下生长。菌在p H值6～7时生长状况最佳，菌丝直径达到了45 mm以上、菌丝浓密，说明菌非常适合在弱酸或中性条件下生长。随着p H值的继续升高，菌生长逐渐放缓，当p H值达到13.0时，菌生长已几乎完全得到了抑制。因此，果子贮藏时尽量不要贮藏在酸性或弱酸性条件下。