《表1 上海市常住居民畜产品需求测算表》

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《基于存量用地优化的上海市畜禽养殖业规划研究》

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资料来源:笔者自制。

根据2040年上海市常住人口规模，本次畜禽产品的估算以2 500万人为基数；需要保证猪肉供给47.1万t，鸡肉供给17.4万t，鲜蛋供给24.3万t，牛奶供给74.4万t。按照生猪100 kg/头，奶牛每年产奶6 000 kg/头，肉鸡2.5 kg/头，蛋鸡每年产蛋25 kg/只的产量标准，则需要提供471万出栏猪，12.4万存栏奶牛，6 960万出栏肉鸡，970万存栏蛋鸡。合计830万出栏标准猪（1），如表1所示。