《表1 27瓶花生粕混合菌发酵接种情况Tab.1 Inoculation of 27flasks of peanut meal fermented by mixed bacteria》

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《花生粕混合菌发酵产挥发性物质的初步探索》

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27瓶花生粕混合菌发酵接种情况Inoculation of 27flasks of peanut meal fermented by mixed bacteria

取花生粕25g、麸皮5g，分别按料液比（g∶mL）1∶1、0.8∶1、0.6∶1加入适量的水制备花生粕培养基，每种比例制备9瓶，共27瓶。将扩大培养的3种单菌孢子悬液两两组合，分别按1∶1、1∶3、3∶1的比例对花生粕进行混合菌发酵。接种量为4 mL（1kg花生粕接种约109个孢子），30℃恒温培养箱中自然发酵，不调节发酵醪pH值。27瓶花生粕混合菌发酵接种情况见表1。