《表1 试验设计因素及水平取值》

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《响应面法优化碱化蔗渣发酵工艺的研究》

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响应面试验:利用中心组合设计法（Central Composite Design，CCD）试验设计原理，采用单因素试验确定的中心值（用“0”表示）、低水平（用“-1”表示）和高水平（用“+1”表示），以碱化蔗渣发酵后的pH（Y）为响应值，对水分（A）、糖蜜添加量（B）、尿素添加量（C）和碱化蔗渣发酵起始pH值（D）进行优化，得到最佳发酵工艺，试验因素与水平见表1。